りんご酢ピクルス | |
お肉料理の付け合せに |
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【2人分】 | |
きゅうり 2本 | |
セロリ 1本 | |
プチトマト 10個 | |
どくだみ林檎酢 1カップ | |
砂糖 1/2カップ | |
塩大さじ 1と1/2 | |
水 1カップ | |
ローリエ 1枚 | |
粒こしょう(白) 小さじ1 | |
クローブ 2粒 | |
赤唐辛子 1本 | |
1 きゅうりは乱切りに、セロリは筋をとって4から5cm長さの棒状に切り、トマトはへたを取ります。ローリ エは半分にします。 2 鍋にピクルス液の材料として、どくだみ林檎酢、砂糖、塩、水、ローリエ、粒こしょう、クローブ、赤唐辛 子を入れてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。 3 煮沸消毒した保存ビンに、野菜の水気をよくふいて入れ、2を瓶いっぱいまで注ぎふたをします。皿に 取り分けます。 漬けてすぐに食べられます。冷蔵庫で約1週間保存できます。 どくだみ黒酢で薬膳ピクルスのできあがり♪ |
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どくだみ林檎酢 |
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