貴重な松茸を豪快に裂いて、 備長炭で炙って食す。 これ以上の満足感は得られません。 |
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【2人分】 | ||
松茸(まつたけ) | 100g~ | |
すだち | 1個 | |
しょうゆ | 適宜 | |
※松茸を水洗いすると香りが逃げるので、一般的に松茸を洗うことはありません。洗うとすれば水をかける程度に!
※松茸は天然のものなので虫が喰っている場合があります。その場合は虫を除いて塩水に漬けると良いでしょう。
※松茸の焼き方は炭火で焼くのが最高ですが、アルミホイルに包んで手軽に焼くこともできます。
※松茸にはすだち醤油がお奨めです。すだちが無ければ代わりにレモンやカボス、柚子でもかまいません。
※七輪は小さめのミニ七輪が良いでしょう。(ホームセンターで売っていたと思います。)
※備長炭に火をつけるのが苦労です。
※室内で焼く時は換気と火の元に注意が必要です。
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