ふきのとうの天ぷら
材料
【4人分】  
ふきのとう 12個
1個
  薄力粉 100cc
   適宜
  揚げ油 適宜
  レモン 適宜
    
    
    
作り方
1  ふきのとうは洗って、十分に水切りをしてから表面の硬い部分をとります。(ふきのとう天ぷらの下ごしらえ)
  
2  冷水と卵をあわせて80〜90ccにしてよく混ぜます。小麦粉と塩を加え、さっくりと混ぜます。
  
3  ふきのとうに衣をつけ、170度の油で揚げ、レモンを添えます。
※ふきのとう料理の調理法は比較的簡単です。
   

    

  
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ふきのとう(徳島産)
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